כרובית מטוגנת עם טחינה ירוקה חריפה וצנוברים

כרובית מטוגנת עם טחינה ירוקה חריפה וצנוברים

מצרכים:
1 כרובית בינונית שטופה וחתוכה לפרחים בינוניים
שמן לטיגון
1 1/2 כוס טחינה גולמית
חופן כוסברה קצוצה דק דק
5 שיני שום קצוצות
3 פלפלים שיפקה
1 כוס מים
1 כף דבש
1 כפית כמון
1 כף זעטר
3/4 מיץ לימון, עדיף לימון טרי, ומלח
100 גרם צנוברים מטוגנים

אופן ההכנה:
1. מחממים שמן לטיגון עמוק ומטגנים את הכרובית עד להזהבה, מניחים על נייר סופג.
2. להכנת הטחינה: שמים במעבד מזון את הטחינה וכל הנוזלים ומעבדים לרוטב אחיד וסמיך.
3. מוסיפים את שאר החומרים ומעבדים שוב.
4. שופכים את 1/2 מכמות הטחינה לצלחת הגשה, מניחים את הכרובית ושופכים את שאר הטחינה, מפזרים צנוברים ומגישים.