עוגת תפוזים מושלמת_מתכון של שרה יוסף

עוגת תפוזים מושלמת
מתכון של שרה יוסף

מצרכים:
6 ביצים
1 וחצי כוסות סוכר
1 כוס שמן
1 כוס מיץ מתפוז טרי או מבקבוק
גרידת קליפת תפוז ולימון
כף מיץ לימון
1 סוכר וניל
1 אבקת אפיה
1 כף אינסטנט פודינג וניל
2 כפות קורנפלור (ממליצה להוסיף לקבלת עוגה רכה)
2 וחצי כוסות קמח רגיל
(הכל עם כוס חד פעמי 200 מ"ל)

לציפוי (אחרי האפיה):
אפשר לפזר רק אבקת סוכר, או:
1 שקית אבקת סוכר 100 גרם
2 כפות מים חמים
(לערבב היטב ולמרוח על העוגה אחרי האפיה, ולפזר חופן שקדים דקים אפויים)

אופן ההכנה:
1. להקציף חלבונים עם כוס סוכר לקצף יציב, ולהעביר לקערה.
2. להכניס לקערת המיקסר חלמונים ולהקציף עם חצי כוס סוכר. להנמיך את מהירות המיקסר, להוסיף שמן ולהמשיך להקציף לאט. להוסיף קמח, אבקת אפיה, קורנפלור, וניל ומיץ ולערבב עוד קצת שלא יהיו גושים.
3. לכבות את המיקסר ולהוסיף לקערה את החלבונים לאט ולקפל.
4. לשמן תבנית ולפזר מעט סוכר. לשפוך את הבלילה.
5. לחמם תנור ל-180 מעלות ולאפות 50 דקות. לבדוק עם סכין שמוכן, להוציא ולקרר רבע שעה בערך ואז להפוך על צלחת.

הערות: מתאים לתבנית 24 או תבנית פלא. יוצאת רכה, גבוהה וטעימה.

בהצלחה
שרה יוסף