עטייף

מצרכים:
3 כוסות קמח, כפית שמרים
כף סוכר, 1 אבקת אפיה
3 כפות סולת, 3 כוסות מים
מלית:
200 גרם אגוזים גרוסים
2 כפות סוכר, כפית קינמון
לסירוף:
כוס סוכר, כוס מים
מיץ מחצי לימון
אופן ההכנה:
1. לערבל, מנוחה שעה.
2. לחמם מחבט לא משומן.
3. לצקת מהתערובת, כשנוצרות בועות להוציא.
4. למלא חופן מהמלית.
5. להבריש את השוליים בחלבון לסגור היטב.
6. לטגן עד השחמה.
7. ליטבול בסירוף הקר.