בקלאווה- מתכון של שולי אורפלי ע"י דורית לוי

מצרכים:
1 חבילה בצק פילו מופשר לילה
2 חבילות מחמאה מומסת
או או או 2 חבילות חמאה מומסת
מילוי:
300 גר אגוזי מלך
300 גר פיסטוק חלאבי מרוסקים
2 כפות קינמון
2 כפות סוכר
סירוף:
2 כוסות סוכר
1 כוס מים
מעט לימון
אופן ההכנה:
1. סירוף: לבשל 15 דקות.
2. לקחת דף אחד של פילו לימרוח עם המחמאה ומעל עוד עלה ושוב לימרוח מחמאה.
3. בקצה העלה לפזר את המילוי ולגלגל לרולדה לשים בתבנית משומנת.
4. וככה להכין את כל הדפים.
5. לימרוח בסוף את הרולדות ולחתוך אותם למשולשים.
6. ואת שארית המחמאה לישפוך מעל.
7. לאפות ב-170 עד שמזהיב.
8. כשהבקלאווה מוכנה לישפוך מעל את הסירוף הקר.