עוגת דבש עם תפוחים מקורמלים

עוגת דבש עם תפוחים מקורמלים

מצרכים:
6 ביצים
כוס סוכר חום כהה
3/4 כוס דבש
כוס שמן
סוכר וניל
קופסא קטנה של רסק תפוחים
כפית גדושה קינמון
רבע כפית ציפורן
2 כוסות קמח תופח
50 גר שקדים קצוצים / או אגוזי מלך
חצי כוס מים חמים עם תה חזק / או כף נס קפה

לתפוחים המקורמלים:
סוכר חום
תפוחים חמוצים חתוכים לריבועים

אופן ההכנה:
1. להקציף ביצים עם הסוכר וסוכר הווניל לקצף תפוח.
2. להנמיך את המיקסר ולהוסיף את השמן בזילוף איטי. להוסיף את הדבש ורסק התפוחים.
3. בקערה לנפות את הקמח, להוסיף את הקינמון והציפורן, ולהוסיף לתערובת יחד עם השקדים.
4. לשמן היטב סיר פלא. בקרקעית התבנית לפזר סוכר חום, להניח בצפיפות תפוחים חמוצים חתוכים לריבועים, ומעל לפזר עוד סוכר חום.
5. לצקת מעל את כל התערובת.
6. לאפות בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות כ-50 דקות, עד שקיסם יוצא נקי.
7. לקרר כרבע שעה ולהפוך בזהירות על צלחת.
8. לפזר שקדים מעל ולזלף דבש.