שעועית ירוקה ברוטב עגבניות_מתכון של דקלה אלהרר

לקבוצה שלי : 👩‍🍳 מאמי'ז קיטשן – בישולים והמלצות (דקלה אלהרר)

שעועית ירוקה מבושלת ברוטב עגבניות ביתי, עשיר ומתובל — תוספת חמה ומנחמת לצד כל מנה. 🍅

🛒 מצרכים

1 שקית שעועית ירוקה קפואה
שמן זית
2 כפות קמח
2 כפיות פפריקה מתוקה
2 כפיות שום כתוש
3 עגבניות קלופות וחתוכות לקוביות
4 כוסות מים (ובמידת הצורך עוד 1–2 כוסות)
½ כף אבקת מרק עוף
1½ כפיות מלח
קורט פלפל שחור טחון

👩‍🍳 אופן ההכנה

מרתיחים את השעועית הירוקה כ-20 דקות, מסננים ומניחים בצד.
בסיר טפלון מחממים שכבה דקה של שמן זית על אש נמוכה. מוסיפים את הקמח והפפריקה ומערבבים כדקה, ואז את השום הכתוש לכמה שניות.
מוסיפים את העגבניות הקלופות והחתוכות ומבשלים כ-10 דקות על אש בינונית.
יוצקים 4 כוסות מים, מוסיפים אבקת מרק עוף, מכסים ומבשלים כ-20 דקות. אם הרוטב מצטמצם מדי — מוסיפים עוד 1–2 כוסות מים.
כשהרוטב רותח, מוסיפים את השעועית המסוננת, המלח והפלפל, ומערבבים בעדינות.
מכסים, מביאים לרתיחה פעמיים, מכבים את האש ומניחים לתבשיל לנוח כמה דקות לפני ההגשה.

💛 בתיאבון — מהמטבח של דקלה אלהרר