פטריות ברוטב עשיר_מתכון של שפית ליאת קאדר

🍄 התוספת הטבעונית שנעלמת ראשונה מהשולחן 😍
פטריות עסיסיות ברוטב עשיר, עם בצל מקורמל, שום ונגיעה עדינה של סילאן — מלאות בטעם ומתאימות כמעט לכל ארוחה. והכי חשוב: מתכון מהיר, קל להכנה ומלא בטעם! 😋

מצרכים:
4 סלסלות פטריות שמפיניון
2 בצלים גדולים, חתוכים לקוביות גדולות
3 שיני שום, קצוצות
3–4 כפות שמן
1 כפית סילאן
1 כף אבקת מרק פטריות
1 כפית פטרוזיליה יבשה
מלח לפי הטעם
פלפל שחור גרוס לפי הטעם
¼ כפית בהרט
1 כוס מים רותחים
1 כף גדושה קורנפלור (לערבב עם חצי כוס מים קרים)

אופן ההכנה:
1. מחממים שמן, מוסיפים את הבצל ואת הסילאן ומטגנים עד להזהבה.
2. מוסיפים את השום ומטגנים כדקה.
3. מוסיפים את הפטריות ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהן מגירות נוזלים.
4. מוסיפים את אבקת מרק הפטריות, הפטרוזיליה, המלח והפלפל ומערבבים.
5. יוצקים את המים הרותחים ומבשלים עוד 10 דקות, עד שמתקבל רוטב עשיר והפטריות סופגות את הטעמים. אם צריך — מוסיפים עוד מים.
6. מערבבים כף קורנפלור עם חצי כוס מים קרים עד שאין גושים, יוצקים לסיר תוך כדי ערבוב ומבשלים עוד 2–3 דקות עד שהרוטב מסמיך.

הגשה: נהדר כתוספת לצד אורז, פירה, בשר או עוף, וגם מושלם מעל ממרח חומוס. מצוין כארוחה טבעונית. אפשר להכין גם חצי כמות לפי הצורך.

תיהנו! ❤️