פאי עוגת גבינה ולוטוס_מתכון של ליאת קאדר

פאי עוגת גבינה קרה ולוטוס — הכי קל, הכי טעים, בלי אפייה.

מצרכים:
לבסיס: 200 גרם עוגיות לוטוס טחונות + 60 גרם חמאה מומסת + 2 כפות ממרח לוטוס
לקרם: שמנת מתוקה + ¾ כוס חלב + 4 כפות גדושות פודינג וניל (להקצפה); קופסת גבינה לבנה 5% (250 גרם), 2 כפות גבינת שמנת, 2 כפות גדושות מסקרפונה, 2–3 כפות פודינג
לזילוף: ממרח לוטוס ופירורי לוטוס

אופן ההכנה:
1. מערבבים את חומרי הבסיס לעיסה אחידה ומעט דביקה, יוצקים לתבנית פאי מרופדת ומהדקים (כולל דפנות). מקפיאים כ־10 דקות.
2. מקציפים שמנת מתוקה, חלב ופודינג לקרם יציב. בקערה אחרת מערבבים את הגבינות עם הפודינג למרקם חלק, ומקפלים פנימה את הקצפת בהדרגה.
3. יוצקים שכבה על הבסיס, מזלפים קרם למראה יפה ומקפיאים עד ייצוב.
4. מזלפים ממרח לוטוס מחומם מעט ומפזרים פירורי לוטוס. שומרים במקרר (מומלץ להקפיא לשימור, ולהוציא למקרר שעה לפני ההגשה).

בתיאבון!