עוגת פרג_מתכון של ליאת קאדר

עוגת פרג רכה שהפרג השלם מתפוצץ בפה — פשוטה וטעימה מאוד. מתכון של תיקי שילו.

מצרכים: (כוס = 200 מ"ל)
1 כוס פרג שלם (או טחון)
1 כוס קמח
1 כוס קוקוס
1 שקית אבקת אפייה
1 כוס סוכר (אפשר פחות)
1 שמנת חמוצה (לפרווה: כוס מיץ תפוזים טבעי או כוס שמנת מתוקה פרווה)
¾ כוס שמן
¼ כוס מיץ תפוזים
מעט גרידת לימון ותמצית וניל
5 ביצים

אופן ההכנה:
1. מערבבים את החומרים לפי הסדר (חוץ מהביצים).
2. מקציפים 5 ביצים שלמות לקצף יציב (כ־5–8 דקות) ומקפלים פנימה את הבלילה בעדינות.
3. יוצקים לתבנית משומנת (23 ס"מ) ואופים ב־170 מעלות כחצי שעה עד 40 דקות.

* מי שרוצה פרווה — מחליף את השמנת החמוצה בכוס מיץ תפוזים. תודה לתיקי! בתיאבון!