שניצל עוף אפוי בבלילת קורנפלור (ללא ביצים)_מתכון של ליאת קאדר

שניצל עוף מצופה פירורים מוזהבים — בלי ביצים כלל! במקום בלילת ביצים משתמשים בבלילת קורנפלור, ואין יותר ריח לוואי של ביצים.

מצרכים:
פרוסות חזה עוף (שניצלים)
קמח לטבילה
פירורי לחם לציפוי
לבלילת הקורנפלור:
כפית קורנפלור
¾ כוס מים
תיבול: מעט כורכום, מעט פלפל מקאלף, מעט מלח, כפית חרדל (ולפיקנטיות: שבבי שום ובצל יבשים גרוסים)
שמן לריסוס

אופן ההכנה:
1. לבלילה: מערבבים קורנפלור עם המים לנוזל חלק, מחממים במיקרוגל עד רתיחה (להיזהר מגלישה) ומערבבים לנוזל סמיך מעט. מוסיפים את התבלינים והחרדל ומצננים.
2. טובלים כל שניצל בקמח, אחר כך בבלילת הקורנפלור ואז בפירורי הלחם.
3. מסדרים על מגש עם נייר אפייה משומן, מרססים שמן, ואופים בתנור עד להזהבה יפה (אפשר גם לטגן).

בתיאבון!