מרציפן ממולא שוקולד ופיסטוק_מתכון של שף אריה רוזנשטוק – מאסטר מתכונים

מרציפן ממולא שוקולד ופיסטוק — מתכון של שף אריה רוזנשטוק

מצרכים:
לבצק:
3 כוסות שקדים טחונים (אפשר גם קמח שקדים)
1 כוס אבקת סוכר
חצי כפית תמצית שקדים
1 כפות מיץ לימון
מעט מים לגיבוש הבצק

למלית:
150 גרם פיסטוק מקולף קלוי מעט
150 גרם שוקולד מריר מומס
כוס קמח שקדים

אופן ההכנה:
1. הכנת המלית: במעבד מזון טוחנים את הפיסטוק.
2. מעבירים לקערה, מוסיפים את השוקולד ומערבבים, ומוסיפים בהדרגה את קמח השקדים עד קבלת עיסה יציבה.
3. יוצרים נקניק, עוטפים בניילון ומעבירים למקרר.
4. הכנת הבצק: במעבד מזון שמים שקדים וסוכר ל-2 דקות.
5. מוציאים לקערה, מוסיפים את התמצית והלימון ומעבדים ביד עד לקבלת בצק רך ונעים. אם לא מתגבש, מוסיפים עוד מעט מים.
6. מרדדים את המרציפן לעובי 5 מ"מ, מניחים את גליל השוקולד ומגלגלים לנקניק אחד.
7. יוצרים צורה לפי הדמיון, או עוטפים עם דף סוכר שעומד בלחות (ניתן לרכוש בחנות אפייה).

להצטרפות לקבוצה שלי: אוכל של אריה באהבה
טלפון להזמנות: 054-744-6518