❤️בולונז ❤️_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

בולונז — מתכון של ירדנה ג'נאח

מצרכים:
500 גרם בשר טחון טרי (בקר / עגל)
1 בצל גדול קצוץ דק
2 גזרים קצוצים קטן או מגוררים
3–4 שיני שום כתושות
3–4 כפות שמן
2 כפות רסק עגבניות
1 כף פפריקה מתוקה
כפית בהרט
5 עגבניות טחונות
1 כוס מים
כפית סוכר
מלח, פלפל

אופן ההכנה:
1. מחממים שמן בסיר ומטגנים בצל עד הזהבה.
2. מוסיפים גזר ומטגנים עוד כמה דקות.
3. מוסיפים שום ומערבבים.
4. מכניסים את הבשר הטחון ומפוררים עד שהוא מתבשל ומשחים מעט.
5. מוסיפים רסק עגבניות ומטגנים דקה לפתיחת הטעם.
6. מוסיפים עגבניות מרוסקות, מים/ציר, סוכר, מלח, פלפל ותבלינים.
7. מביאים לרתיחה, מנמיכים אש ומבשלים לפחות שעה – יוצא סמיך ועמוק בטעם.
8. מגישים עם פסטה חמה.