פאי תפוחים_מתכון של צופית בן יוסף

פאי תפוחים

מצרכים:
לבצק:
2 וחצי כוסות קמח
1/2 כוס סוכר
220 גרם חמאה או מחמאה

לתפוחים:
4 תפוחים קלופים וחצויים לאורך
כף קינמון
כוס קורנפלור
מעט אגוז מוסקט
1/2 כוס סוכר

למריחה:
חלמון

אופן ההכנה:
1. לשים היטב את מרכיבי הבצק.
2. מחלקים את הבצק לשניים, מכסים בניילון נצמד ומניחים שעה במקרר.
3. מערבבים את התפוחים עם כל מרכיבי המילוי.
4. מרדדים את הבצק ומסדרים בתבנית פאי.
5. יוצקים את התפוחים.
6. מרדדים את החצי השני של הבצק, חותכים לרצועות ומסדרים את הרצועות מעל התפוחים בצורת שתי וערב.
7. מורחים חלמון מעל.
8. אופים בחום 200 מעלות 50 דקות.