עוגת תפוזים יוונית_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

עוגת תפוזים יוונית

מצרכים:
חבילת עלי פילו

לסירופ:
1 כוס מים
1 כוס מיץ תפוזים טרי
1 ורבע כוס סוכר
1 מקל קינמון

לבלילה:
4 ביצים
קורט מלח
גרידת תפוז שלם
3/4 כוס שמן
3/4 כוס מיץ תפוזים טרי
200 גרם יוגורט יווני
כפית מחית וניל
1 אבקת אפיה

אופן ההכנה:
1. פותחים את עלי הפילו דף דף, מכווצים ומניחים על תבנית בצד כדי שהעלים יתייבשו. אם אינם מתייבשים, מכניסים לתנור ל-10 דקות על 150 מעלות.
2. להכנת הסירופ: מבשלים את המים, מיץ התפוזים, הסוכר ומקל הקינמון כ-25 דקות על הגז.
3. מקציפים את הביצים עם קורט מלח וגרידת תפוז שלם עד קצף תפוח ואוורירי.
4. מוסיפים 3/4 כוס שמן ו-3/4 כוס מיץ תפוזים טרי.
5. מורידים מהמיקסר ומוסיפים יוגורט יווני, מחית וניל ואבקת אפיה.
6. שוברים את העלים המיובשים לתוך הבלילה בפעמיים-שלוש ומיישרים.
7. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-45 דקות.
8. כשהעוגה יוצאת מהתנור, שופכים עליה את כל הסירופ כשהוא קר.