עוגת סולת וקוקוס_מתכון של דייויד ביטון – מאסטר מתכונים

עוגת סולת וקוקוס

תבנית עגולה 26 או מלבנית 20/30.

מצרכים:
כוס סולת
כוס קוקוס
כוס קמח
כוס סוכר
4 ביצים
אבקת אפיה
כוס שמן
כוס מיץ תפוזים

לסירופ:
חצי כוס מים
חצי כוס סוכר
חצי לימון סחוט

אופן ההכנה:
1. מקציפים חלבונים עם סוכר לקצף נוקשה.
2. מוסיפים את 4 החלמונים והנוזלים. את היבשים מוסיפים לנוזלים.
3. מערבבים היטב לעיסה חלקה, ומוסיפים את הקצף בתנועות קיפול.
4. להכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-40 דקות לערך.
5. הסירופ: להרתיח על הגז את המים, הסוכר והלימון הסחוט. לשפוך על העוגה בעודה חמה.
6. לפזר קוקוס מעל.