עוגת שיש ללא גלוטן_מתכון של שמחה אלגלי – מאסטר מתכונים

עוגת שיש ללא גלוטן

מצרכים:
6 ביצים L (להפריד)
חצי כוס שמן
כוס מיץ תפוזים
רבע כוס סוכר
2 כוסות קמח תופח ללא גלוטן (אפשר גם קמח רגיל)
2 סוכר וניל
כוס סוכר (לחלבונים)
2 כפות שוקולית

אופן ההכנה:
1. בקערה להקציף את החלמונים עם חצי כוס השמן, כוס מיץ התפוזים, רבע כוס הסוכר, 2 כוסות הקמח התופח ו-2 סוכר וניל. להמשיך להקציף.
2. בינתיים להקציף את החלבונים עם כוס סוכר — קצף לא חזק מדי.
3. לקחת רבע מהחלבונים ולערבב בעדינות בצורת עטיפה, ושוב פעם.
4. להעביר לתבנית ולהשאיר עוד רבע מהבלילה.
5. לרבע שנשאר להוסיף 2 כפות שוקולית, לערבב, ולשפוך על הבלילה שבתבנית.
6. מי שרוצה — עם שיפוד לשחק עם הבלילה בעדינות (אני שמתי מעל).
7. לחמם תנור מראש ל-180 מעלות ולאפות 50 דקות.
8. לבדוק עם שיפוד — חשוב שיצא יבש.
9. לפזר אבקת סוכר מעל.