פחזנית במילוי קרם פיסטוק ותאנה מקורמלת בעיטור ורד אכיל_מתכון של אריה רוזנשטוק – מאסטר מתכונים

פחזנית במילוי קרם פיסטוק ותאנה מקורמלת בעיטור ורד אכיל / אריה רוזנשטוק

מצרכים:
לבצק פחזניות:
250 מ"ל מים
100 גרם חמאה
כפית מלח
2 כפיות סוכר
כוס וחצי קמח
4 ביצים בגודל M

לקרם פיסטוק:
1 שמנת מתוקה
3 כפות אינסטנט פודינג וניל
3 כפות פיסטוק טחון דק
חצי כוס חלב

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-200 מעלות.
2. בסיר על האש שמים מים, חמאה, סוכר ומלח עד רתיחה.
3. מורידים מהאש, שמים את הקמח ומערבבים מהר עד שהבצק מתגבש.
4. מעבירים לכלי אחר ומקררים למשך רבע שעה.
5. עם בלנדר ידני מערבבים ויוצקים כל פעם ביצה עד להטמעת כל הביצים.
6. מעבירים לשק זילוף ויוצרים אקלרים או פחזניות.
7. אופים ב-200 מעלות עד הזהבה, ולא פותחים את התנור אלא רק אחרי שכולם אפויים יפה.
8. הקרם: מקציפים יחד שמנת מתוקה, 3 כפות אינסטנט פודינג וניל, 3 כפות פיסטוק טחון דק וחצי כוס חלב לקרם יציב.
9. מזלפים את הקרם לתוך האקלר ומפזרים אבקת סוכר.

בהצלחה