פוף במילוי קרם וניל_מתכון של אריה רוזנשטוק – מאסטר מתכונים

פוף במילוי קרם וניל
(מתכון בכמות קטנה, אפשר להכפיל. הכי חשוב להשתמש במשקל!)

מצרכים:
לבצק:
1 ביצה L
2 גרם סוכר
2 גרם שמרים יבשים
90 גרם קמח
לקרם וניל:
1 שמנת מתוקה
2 כפות אינסטנט פודינג וניל
1 כף אבקת סוכר
לציפוי:
אבקת סוכר

אופן ההכנה:
1. בקערה מערבבים ביצה, שמרים וסוכר 2 דקות.
2. מוסיפים את הקמח ומעבדים עד קבלת בצק אחיד.
3. מכסים בניילון ומתפיחים עד הכפלה.
4. מקמחים משטח, מרדדים את הבצק לעובי של 2 מ"מ וקורצים עם כל קורצן שרוצים. מכסים עם ניילון ל-10 דקות.
5. מחממים שמן בגובה של 4 ס"מ בחום בינוני. מטגנים עד הזהבה. שמים לב שהם מתנפחים יפה.
6. הכנת הקרם: מקציפים שמנת עם הפודינג והסוכר עד קבלת קרם יציב.
7. עושים חור קטן ומזלפים פנימה.
8. בוזקים אבקת סוכר.

אפשר למלא בכל קרם שתרצו.
בהצלחה