לחם של פעם כמו במכולת_מתכון של סוניה לוי – מאסטר מתכונים

מצרכים:
3 כוסות קמח
1/4 + 1 כוס מים
כף סוכר
1.5 כפות שמרים יבשים
1.5 כפות שמן
כף מלח
1/4 כפית משפר אפיה
ההכנה בכוס חד פעמי חמה
אופן ההכנה:
1. בקערה המיקסר שמים קמח, שמרים, סוכר, שמן, ומים, מתחילים לישה של דקה ואז מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עוד 5 דקות.
2. מוציאים את הבצק מהקערה בעזרת הידיים, למשוך את הדפנות של הבצק כלפי מטה כך יוצרים כדור עגול וחלק.
3. משמנים מעט את קערת המיקסר ומחזירים את הבצק, עוטפים במגבת 30 דקות לההתפחה.
4. בינתיים מחממים תנור 220 מעלות.
5. מוציאים, מרדדים ביד מעט, מושכים את 4 צידי הבצק כלפי אמצע הבצק, יוצרים צורה לחם ארוך או לחם עגול, מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפיה ומקומחת.
6. מפזרים קמח גם מעל הבצק בעזרת בוזק סוכר, או במסננת. אם רוצים לפזר מעל גרעינים או שומשום או כל מה שבא לכם אז קודם שמים אותם ואז את הקמח.
7. מכסים במגבת ומתפיחים עוד 40 דקות.
8. שמים בתחתית התנור תבנית חסינת חום עם מים חמים, לאחר מכן מכניסים לתנור לאפות 20 עד 25 דקות בתא השני מלמטה או טורבו 230 מעלות ללא תבנית עם מים בתחתית התנור.
9. לאחר האפיה מוציאים על רשת לקירור, לא לחתוך מהלחם שהוא חם.

להצטרפות לקבוצה שלי : סוניה מתכוניה – Sonya Matconya לחצו כאן