שבקיה טעימה ❤❤❤❤❤_מתכון של אילנה בוכריס

שבקיה טעימה

מצרכים:
לבצק:
כוס שמן (כוס מדידה 200 מ"ל)
כוס מים
2 סוכר וניל
קמח כמה שנכנס (בערך קילו)

לדבש:
ק"ג סוכר
3 כוסות מים (חד פעמי חם)
פרוסות מלימון אחד

לרידוד ולפיזור:
קורנפלור
שומשום

אופן ההכנה:
1. הכנת הדבש: לבשל סוכר, מים ופרוסות לימון על אש נמוכה כשעה. (כשהדבש מוכן אפשר לבדוק כך – לקחת צלחת ולשים מהדבש ולסמן עם היד פס. אם נסגר מהר – לא מוכן. אם נשאר פס – הדבש מוכן.)
2. לערבב בקערה שמן, מים וסוכר וניל, להוסיף קמח בהדרגה עד קבלת בצק נעים ונוח. מנוחה 10 דקות.
3. לחלק ל-4 חלקים.
4. לרדד ולפזר קורנפלור, לגלגל לנקניק ולתת מנוחה 15 דקות.
5. לחתוך כל נקניק לחתיכות שוות ולרדד לעלה דק.
6. חורצים בכל חתיכה פסים אך לא עד הסוף.
7. מחממים שמן עמוק ומתחילים טיגון, מרימים כל שבקיה אחת אחת ועם מזלג עושים תנועות סיבוביות.
8. כשהשבקיות זהובות מוציאים למסננת.
9. לתת להתקרר, לטבול בדבש ולפזר שומשום.

שבקיה טעימה לכבוד חאלקה לנכד היקר שלי ❤