עוגת גבינה רכה ונימוחה עם קצפת פטל ודובדבנים

עוגת גבינה רכה ונימוחה עם קצפת פטל ודובדבנים

מצרכים:
6 ביצים
1 וחצי כוסות סוכר
1 שקית סוכר וניל
750 גבינה לבנה
1 שמנת חמוצה
4 כפות קורנפלור
4 כפות אינסטנט פודינג וניל

אופן ההכנה:
1. להפריד את הביצים. להקציף את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב אבל לא חזק.
2. בקערה אחרת לערבב את הגבינות, השמנת, החלמונים, הקורנפלור והאינסטנט פודינג לבלילה אחידה.
3. לקחת מעט מהקצף ולערבב עם מעט מהבלילה, ולהוסיף בתנועות סיבוביות לבלילה. להוסיף את שאר הקצף.
4. לחמם תנור מראש ל-200 מעלות. להוריד ל-180 מעלות כשמכניסים את העוגה. לאחר 15 דקות להוריד ל-160 מעלות. להניח על תבנית מים.
5. את סיר הג'חנון מורחים במחמאה, עוטפים בפנים בנייר אפייה שיהיה טיפה גבוה, ועוטפים מבחוץ את הסיר בנייר אלומיניום. מניחים את התבנית בתנור על תבנית עם מים.

בתאבון … רוז זגורי אוחנה