עוגת אגוזים לפסח טעימה וקלה 😋_מתכון של שפית ברכה זולינג

עוגת אגוזים לפסח טעימה וקלה

לפני שמתחילים: העוגה נאפתה בתבנית 26. מי שרוצה עוגה גבוהה יותר שיאפה בתבנית בגודל 24. אפשר להוסיף לאגוזים הטחונים 4 כפות שקדים טחונים, איך שאתם אוהבים.

מצרכים:
5 ביצים
250 גרם אבקת סוכר
250 גרם אגוזים טחונים
שקית סוכר וניל
200 גרם שוקולד מר
100 גרם (חצי מיכל) שמנת מתוקה

אופן ההכנה:
1. לפני הכנת העוגה: בקערה רחבה לסנן את אבקת הסוכר, להוסיף את האגוזים, לערבב היטב ולהניח בצד.
2. לחמם תנור ל-180 מעלות. לשמן תבנית גם בדפנות, או להניח נייר אפייה בתחתית התבנית.
3. להפריד ארבע ביצים לחלמונים ולחלבונים. לקערת החלמונים להוסיף את הביצה החמישית שלמה.
4. להקציף היטב 6 דקות את החלמונים עם סוכר הווניל, לקצף תפוח.
5. בקערה שנייה עם מקציפים נקיים, להקציף את החלבונים לקצף יציב וחזק.
6. בעזרת מרית או כף להוסיף לקערת החלמונים את האגוזים ואבקת הסוכר שניפינו, בעדינות ובסבלנות, ולערבב בתנועת קיפול עד להטמעה.
7. להוסיף את קצף החלבונים ולהמשיך לערבב בתנועת קיפול. ליצוק לתבנית.
8. זמן אפייה 40-45 דקות (לשים לב לחום התנור).
9. להכנת הציפוי: להמיס את השוקולד המר עם השמנת המתוקה על הגז תוך כדי ערבוב, או במיקרוגל. את שקית סוכר הווניל – מי שמתוק לו מדי שיוותר עליה – ויצפה רק בשוקולד מומס.
10. כשהעוגה קרה לצפות עם השוקולד. אפשר לקשט עם אגוזים מעל.

קלה וטעימה, טעימה גם ימים אחרי. לכסות את העוגה היטב. ❤