עוגת פריך שמנת וריבת אוכמניות_מתכון של אילנה בוכריס – מאסטר מתכונים

עוגת פריך שמנת וריבת אוכמניות

מצרכים:
לבצק:
2 ביצים
1/2 כוס סוכר (כוס חד פעמי לשתיה חמה)
3 כפות מים
1/2 כוס שמן
1 סוכר וניל
3 וחצי כוסות קמח
1 אבקת אפיה

לשכבת השמנת:
500 מ"ל שמנת מתוקה
חצי כוס סוכר
1 פודינג וניל

לציפוי:
ריבת אוכמניות

אופן ההכנה:
1. מכינים בצק מכל החומרים, את הקמח מוסיפים בסוף.
2. מחלקים את הבצק ומרדדים אותו בתבנית עם נייר אפיה.
3. אופים בתנור שחומם מראש ב-180 מעלות כ-25 דקות, ומניחים להתקרר.
4. שכבה שניה: מקציפים את השמנת המתוקה, חצי כוס הסוכר ופודינג הוניל לקצף יציב, ומורחים בשכבה אחידה על הבצק המוכן.
5. שכבה שלישית: מורחים שכבה מהריבה על השמנת.
6. שמים במקרר לשעתיים להתייצבות.