רולדות שמרים עם ממרח פיסטוק ושוקולד לבן_מתכון של אילנה בוכריס – מאסטר מתכונים

רולדות שמרים עם ממרח פיסטוק ושוקולד לבן

מצרכים:
לבצק:
1 ק"ג קמח
2 ביצים L
חצי כפית מלח
כוס סוכר
1 סוכר וניל
כוס שמן
2 כפות שמרים
כוס מים פושרים

למילוי:
ממרח פיסטוק ושוקולד לבן
ממרח אגוזי לוז
ממרח חלווה וחלווה מגורדת

לציפוי:
ביצה למריחה
פיסטוק חתוך גס
שוקולד לבן

לסירופ:
כוס סוכר
כוס מים
חצי לימון סחוט

אופן ההכנה:
1. להכין בצק מכל החומרים, להוסיף את המים בהדרגה. ללוש היטב.
2. לתת התפחה של שעה.
3. להוריד נפח ולחלק את הבצק ל-5 רולדות.
4. לשמן ולקמח כל תבנית. לרדד על משטח סילקון מקומח מעט.
5. למלא עם ממרח פיסטוק ושוקולד לבן (הממרח קצת נוזלי, לכן להכניס למקפיא ואז לחתוך).
6. לתת שוב התפחה של חצי שעה. 2 רולדות עם ממרח פיסטוק ושוקולד לבן, 2 עם ממרח אגוזי לוז, 1 עם ממרח חלווה וחלווה מגורדת.
7. למרוח ביצה ולפזר פיסטוק חתוך גס, אפשר גם שוקולד לבן.
8. לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-25 דקות או עד הזהבה.
9. להרתיח כוס סוכר, כוס מים וחצי לימון סחוט. כשהעוגות מוכנות לשפוך למעלה.