קובה בורגול_מתכון של רוז טעים במטבח אוחנה – מאסטר מתכונים

קובה בורגול

מצרכים:
לציפוי:
כוס בורגול דק
כוס קמח כוסמין בהיר
2 כפות שמן זית
כפית שטוחה כמון
כפית מחוקה פפריקה מתוקה
כפית מחוקה מלח

למילוי:
3 בצלים אדומים
4 פטריות פורטובלו
4 פטריות שמפיניון טריות
רבע כוס צנוברים

אופן הכנת הציפוי:
1. לנקות את הגרישה, לשים בקערת מים 15 דקות ולסנן.
2. לשים בקערה, לנפות קמח כוסמין, להוסיף את התבלינים ולתת לנוח 10 דקות.

אופן הכנת המילוי:
1. לחתוך ולטגן 3 בצלים אדומים.
2. לחתוך 4 פטריות פורטובלו ו-4 פטריות שמפיניון טריות, לטגן הכל ולהוסיף רבע כוס צנוברים.
3. להזהיב הכל יחד ולקרר.
4. לקחת עיגול בצק, לעשות חור עם הבוהן, למלא ולסגור לצורת אליפסה.

roz