קציצות דגים ברוטב עגבניות 🐟🐟_מתכון של תהילה גיל

לדף הפייסבוק של תהילה גיל

קציצות דגים ברוטב עגבניות

מצרכים:
לקציצות:
4 פילטים דגי מושט
1 בצל
4 שיני שום
חופן כוסברה טרייה
1 תפו"א מגורר דק
2 כפות קמח מצה / פרורי לחם
מלח
כמון
כוסברה יבשה טחונה
1 ביצה

לרוטב:
1 גמבה אדומה חתוכה לקוביות
1 פלפל ירוק חריף
חופן כוסברה ירוקה
3 שיני שום
1 כף רסק עגבניות
2 עגבניות מגורדות
מלח
צ'ילי גרוס
פפריקה אדומה
אבקת מרק עוף
כורכום
מים

אופן ההכנה:
1. להשרות את הדגים כחצי שעה עם מעט לימון.
2. לפלט את העור אם יש.
3. לחתוך את הדג לרצועות.
4. לתוך מעבד המזון לשים את הדג יחד עם הבצל, השום, הכוסברה הטרייה ותפו"א המגורר, ולטחון טחינה גסה.
5. להעביר לקערה, להוסיף את הביצה, התבלינים (מלח, כמון, כוסברה יבשה טחונה) וקמח המצה/פרורי הלחם. לערבב היטב, לכסות ולשמור במקרר לפחות כחצי שעה לפני הבישול.
6. להכנת הרוטב: לתוך מעבד המזון לשים את הגמבה האדומה, הפלפל הירוק החריף, הכוסברה הירוקה, השום, רסק העגבניות והעגבניות המגורדות. לטחון יחד.
7. להעביר לסיר לסוטאז', להוסיף שמן ולטגן מעט.
8. להוסיף תבלינים: מלח, צ'ילי גרוס, פפריקה אדומה, אבקת מרק עוף, כורכום ומים. לבשל כ-20 דקות על אש בינונית.
9. לעצב כדורים מעיסת הדג, להוסיף לרוטב ולבשל כחצי שעה על אש בינונית.

בהצלחה! 🌺