פלפלים ממולאים בגבינה מהתוכנית דרך האוכל עם אהרוני וגברי בנאי – בטעם גן-עדן_מתכון של גילה כהן אבני

פלפלים ממולאים בגבינה
מהתוכנית "דרך האוכל" עם אהרוני וגברי בנאי. (שושקה = פלפלים בצורה מאורכת או פלפלי קפייה)

מצרכים:
פלפלים אדומים מאורכים קלויים וקלופים

למלית:
200 גרם גבינת טוב טעם
150 גרם גבינה בולגרית מגוררת
ביצה
פלפל שחור (לא מעט)
לא מוסיפים מלח בגלל הבולגרית

לטיגון:
ביצה טרופה + מעט מים
פירורי לחם עם שומשום

אופן ההכנה:
1. קולים וקולפים פלפלים אדומים מאורכים, פותחים או חותכים אותם לאורכם כך שאפשר לפרוס אותם כמו ספר.
2. מניחים במסננת להגרת נוזלים, לפחות למשך שעתיים.
3. למלית: מערבבים היטב עם מזלג את גבינת טוב טעם, הגבינה הבולגרית המגוררת, הביצה והפלפל השחור עד קבלת מחית אחידה. אין להוסיף מלח בגלל הבולגרית.
4. ממלאים כל פלפל בכף גבינה וסוגרים. אם פתוח, מניחים ככה.
5. טובלים בביצה טרופה + מעט מים, ואחר כך בפירורי לחם עם שומשום.
6. מטגנים עד שפריך. תהנו.