בצק מעמול וריבועי בצק ותמרים מאותו בצק_מתכון של שפית טובה ניסים

בצק מעמול וריבועי בצק ותמרים מאותו בצק

מצרכים:
לבצק:
200 גרם חמאה
כוס שמן
חצי כוס סוכר + 2 שקיות סוכר וניל
1 שקית אבקת אפיה
כוס מים
קמח כמה שנכנס (לי יצא שקית פחות כוס; הבצק צריך להיות רך ולא דביק)

למילוי:
תמרים בווקום
קינמון
אפשר להוסיף אגוזים שבורים

לריבועים (עין השומשום):
סילאן
שומשום
(אפשר במקום למרוח ביצה)

אופן ההכנה:
1. לעבד היטב את חומרי הבצק לבצק רך ולא דביק.
2. להכנת המילוי: לערבב היטב תמרים וקינמון (אפשר להוסיף אגוזים שבורים).
3. להכין כדורים קטנים מהבצק, למלא בתמרים ולגלגל לכדור.
4. בעזרת פינצטה לעשות צורות.
5. לאפות בחום 180 מעלות עד צבע חום זהוב. לעטר באבקת סוכר.
6. לעוגיות המרובעים: לחלק את הבצק ל-2 בציקים. לרדד ולשים בתבנית.
7. לשים מעל תמרים על שכבת הבצק, ושוב לרדד ולשים מעל שכבת התמרים.
8. למרוח סילאן ולפזר שומשום מעל (אפשר למרוח ביצה).
9. לסמן ריבועים.
10. לאפות בחום 180 מעלות.

בהצלחה ❤