קציצות ירק עם פרגית / חזה עוף_מתכון של רוחמה כהן

קציצות ירק עם פרגית / חזה עוף

מצרכים:
3 תפו"א בינוני מגורד על פומפייה דקה
1 בצל גדול מגורד
1 קישוא גדול מגורד
300 ג"ר פרגית (חזה עוף) קצוץ
2 גבעולים של סלרי קצוץ (רק העלים)
צרור פטרוזיליה קצוץ
3 גבעולים בצל ירוק קצוץ
1 פלפל ירוק חריף (אופציונלי, אל תוותרו)
4 ביצים
חצי כוס קמח תופח
1 כף מרק עוף
1/2 כפית פלפל לבן
1 כף שטוחה פפריקה מתוקה
שמן לטיגון לא עמוק

אופן ההכנה:
1. לגרד את הירקות ולשים מייד במסננת שירדו כל הנוזלים. לסחוט היטב ולשים בקערה גדולה.
2. להוסיף את הבשר הקצוץ ושאר המרכיבים ולערבב היטב.
3. לקחת מחבת גדול, לשים כוס שמן ולטגן.

בהצלחה, רוחמה כהן 🥔🥕🧅