מרק גריסים_מתכון של יפה וקס ברקו

מרק גריסים

מרק גריסים עם איטריות וירקות.

מצרכים:
חצי כוס גריסים (מושרים במים רותחים כחצי שעה, שוטפים ומסננים)
חצי כוס איטריות דקות
1 בצל
2 תפוחי אדמה
3 עגבניות
כ-6 גבעולי סלרי
חופן עלי סלרי
חופן עלי פטרוזליה
חופן עלי כוסברה
חופן עלי שמיר
חופן עלים של בצל ירוק
גזר
חצי לימון חתוך
2 כפות שמן
חצי כף מלח
רבע כפית כמון
רבע כפית פלפל שחור
רבע כפית כורכום
כף פפריקה מתוקה
2 ליטר מים

אופן ההכנה:
1. טוחנים את כל הירקות: בצל, תפוחי אדמה, עגבניות, גבעולי סלרי, עלי סלרי, פטרוזליה, כוסברה, שמיר ועלים של בצל ירוק.
2. בסיר עם 2 כפות שמן מטגנים את הבצל להזהבה.
3. מוסיפים את העגבניות ומטגנים יחד מספר דקות.
4. מתבלים בחצי כף מלח, רבע כפית כמון, רבע כפית פלפל שחור, רבע כפית כורכום וכף פפריקה מתוקה.
5. מערבבים ומוסיפים את הגזר, הגריסים ו-2 ליטר מים.
6. מגיעים לרתיחה, מכסים ומבשלים כ-20 דקות.
7. מוסיפים את הירק, את תפוחי האדמה וחצי לימון חתוך, ומבשלים 10 דקות נוספות.
8. מוסיפים את האיטריות ומבשלים כ-10 דקות.

בתאבון

מתכון של יפה וקס ברקו