מטבוחה ביתית חריפה💗_מתכון של אילנה בוכריס

מטבוחה ביתית חריפה

מצרכים:
3 ק"ג עגבניות
שום
פלפל חריף (לפי הטעם)
פפריקה מתוקה / חריפה
מלח
מעט שמן

אופן ההכנה:
1. לשים את העגבניות במים רותחים, לקלף ולחתוך לקוביות.
2. לשים בסיר עם שום ופלפל חריף לפי הטעם.
3. לבשל על אש נמוכה וכל פעם למעוך עד שנספגים המים.
4. להכין בצלחת פפריקה מתוקה / חריפה ומלח, לשפוך על העגבניות ולהמשיך למעוך.
5. לבדוק אם יש צבע יפה, ואם חסר להוסיף מעט פפריקה, מלח ושמן.
6. לוקח זמן אך שווה.
7. להכין כמות, לחלק לקופסאות ולהקפיא. לפי הצורך מוציאים.