עוגת קצפת בציפוי גנאש על בסיס עוגיות (3 שכבות)_מתכון של יפה וקס-ברקו

עוגת קצפת בציפוי גנאש על בסיס עוגיות (3 שכבות)

מצרכים:
לשכבה 1:
250 גרם עוגיות טחונות
100 גרם חמאה מומסת

לשכבה 2:
2 שמנת מתוקה
כוס חלב
2 אינסטנט וניל צרפתי

לשכבה 3 (גנאש):
1 שמנת מתוקה
2 שוקולד מריר (צ'וקטה)

אופן ההכנה:
1. שכבה 1: מערבבים היטב את העוגיות הטחונות עם החמאה המומסת, משטחים בתבנית ואופים 10-15 דקות ב-180 מעלות.
2. שכבה 2: מקציפים את השמנת המתוקה, החלב והאינסטנט וניל הצרפתי עד לקבלת קצפת טובה.
3. שופכים את הקצפת על השכבה האפויה ומורחים עם מרית כדי לשטח.
4. שכבה 3: בסיר מחממים את השמנת המתוקה עד רתיחה, מכבים את האש ומוסיפים את השוקולד המריר. מערבבים עד שהשוקולד נמס.
5. ממשיכים לערבב כדי לצנן את הגנאש, ושופכים אותו מעל הקצפת (שכבה 2).
6. מנערים קלות את התבנית מצד לצד כדי שהגנאש יגיע לכל מקום בתבנית.

תיהנו