עלי גפן ממולאים_מתכון של שפית ירדנה ג'נאח

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

עלי גפן ממולאים

מצרכים:
עלי גפן טריים חלוטים מעט וקפואים
לעיסת האורז:
2 כוסות אורז שטוף ומסונן
חצי לימון טרי וסחוט
1 עגבנייה קצוצה דק וקטן
1 גזר
1 בצל
חצי צרור פטרוזיליה
חצי צרור כוסברה
עלי נענע קצוצים
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
לרוטב הבישול:
חצי לימון סחוט
מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה:
1. לערבב היטב את מצרכי לעיסת האורז.
2. למלא את העלים, לגלגל ולהניח צמוד אחד על השני (לתחתית הסיר להניח עלי גפן שלא יישרפו).
3. לערבב בקערה חצי לימון סחוט, מלח ופלפל שחור.
4. לשפוך מעל הסיר, להצמיד צלחת ולבשל על אש נמוכה רק לאחר רתיחה.