מתכון כתוב + סרטון להכנת לחם כוסמין מלא_מתכון של ירדנה ג'נאח

לחם כוסמין מלא (מתכון כתוב + סרטון)

מצרכים:
1 ק"ג קמח כוסמין מלא
2 כפות שמרים יבשים
2 כפות סוכר
1/4 כוס שמן
כפית מלח
3 כוסות מים בול (חצי חם חצי קר)

לציפוי:
חלמון
שומשום

אופן ההכנה:
1. לעבד לבצק ולהתפיח.
2. לאחר ההתפחה להוריד נפח וליצור לחמניות או לחם.
3. התפחה נוספת של חצי שעה.
4. למרוח חלמון ולפזר שומשום (אפשר לפזר מעל קצת בוטנים טחונים).
5. לאפות.