עוף עם שעועית ירוקה ורצועות גזר ברוטב אדום_יפה וקס-ברקו

עוף עם שעועית ירוקה ורצועות גזר ברוטב אדום

מצרכים:
6 חלקי עוף
4 עגבניות קוביות
חצי שקית שעועית ירוקה קפואה (סנפרוסט)
7 גזרים בינוניים רצועות
6 שיני שום פרוסים

לתיבול:
3 כפות רסק עגבניות
כף פפריקה מתוקה
חצי כפית פלפל לבן
חצי כפית כורכום
כף עלי נענע מיובשים
כף מלח
חצי כף פילדלפיה
כף סילאן

אופן ההכנה:
1. מחממים 2 כפות שמן זית ושמים את העוף מספר דקות לסגירה משני הצדדים, ומוציאים לצלחת.
2. מוסיפים לסיר 2 כפות שמן זית ומוסיפים את הבצל לטיגון 3 דקות.
3. מוסיפים את העגבניות והשום ואת רסק העגבניות, ומטגנים 5 דקות תוך כדי עירבוב.
4. מוסיפים את הגזר לסיר.
5. מוסיפים 5 כוסות מים ומגיעים לרתיחה.
6. מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים כ-10 דקות.
7. מסדרים את העוף בסיר ומעליו את השעועית, ועם כף מרטיבים את העוף ואת השעועית ברוטב.
8. מוסיפים את הסילאן.
9. מכסים וממשיכים בבישול כ-20 דקות נוספות על אש נמוכה.

יפה וקס-ברקו