פאי שמנת מתוקה תותים וג'לי_נאוה מלכה

פאי שמנת מתוקה תותים וג'לי

מצרכים:
לקלתית:
300 גרם קמח
100 גרם אבקת סוכר
קורט מלח
200 גרם חמאה חתוכה לקוביות
ביצה

לקצפת:
שמנת מתוקה
איסטנט וניל
חצי כוס סוכר
גבינת שמנת (מסקרפונה או נפוליאון)
חצי גביע גבינה לבנה

לקישוט:
תותים
חצי חבילה ג'לי תות
3/4 כוס מים רותחים

אופן ההכנה:
1. לעבד במעבד מזון קמח, חמאה, אבקת סוכר וקורט מלח.
2. להוסיף את הביצה ולעבד לבצק. לא לעבד יותר מדי כדי לא לפגום במרקם. להכין כדור שטוח.
3. לכסות בניילון נצמד ולקרר חצי שעה במקרר.
4. להוציא ולרדד על נייר אפייה מקומח, גדול יותר מהתבנית.
5. להעביר לתבנית, לשטח ולהדק גם בדפנות. לדקור עם מזלג ולשים בהקפאה 15 דקות.
6. להוציא, לשים נייר אפייה על הבצק ולהניח עליו חומוס או שעועית כמשקולת, כדי שהעוגה לא תתנפח.
7. לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 15 דקות או עד הזהבה. לצנן טוב.
8. למילוי: להקציף שמנת מתוקה עם איסטנט וניל וחצי כוס סוכר לקצפת יציבה.
9. לקפל את הגבינות פנימה ולשטח על התבנית.
10. לסדר תותים מעל.
11. להכין חצי שקית ג'לי עם 3/4 כוס מים רותחים, לערבב טוב ולשפוך על התותים.

הערה:
אם שמים תותים על כל העוגה, להמיס שקית ג'לי עם כוס וחצי מים ולשפוך על כל התותים.