קובנה במילוי גבינות

קובנה במילוי גבינות

מצרכים:
קג קמח ללחם
שתי כפות שמרים יבשים
4 כפות סוכר
שתי כוסות וחצי מים
4 כפות שמן
כף שטוחה מלח
למילוי:
גבינה צהובה
גבינת צ'דר
כ-150 גר חמאה
חלמון ביצה (למריחה)

אופן ההכנה:
1. במיקסר קג קמח ללחם + שתי כפות שמרים יבשים + 4 כפות סוכר, לערבב קלות.
2. להוסיף בהדרגה שתי כוסות וחצי מים ו-4 כפות שמן. ללוש. להוסיף כף שטוחה מלח.
3. ללוש כ-8 ד'. להתפיח כשעה. להוציא נפח ולהתפיח לעוד חצי שעה.
4. לחלק את הבצק ל-רבע ו-ל-3/4.
5. מהחלק הגדול לשטח למלבן ענק, למרוח חמאה כ-150 גר בנדיבות ולפזר גבינות.
6. לעטוף את הבצק בצורת עטיפה ושוב למרוח חמאה, לגלגל לרולדה ולחתוך לחתיכות עבות.
7. לסדר במעגל בסיר פלא / גחנון ולהתפיח לעוד רבע שעה.
8. להבריש בחלמון ביצה ולאפות בחום של 190.
9. עם רבע הבצק הנותר ניתן להכין לחמניות קטנות.

בהצלחה מנורית יונה