עוגת קוקוס

עוגת קוקוס

מצרכים:
5 ביצים
כוס סוכר
כוס חד פעמית שתייה קרה
שמן
2 סוכר וניל
כוס קמח
כוס קוקוס
כוס סולת
1 אבקת אפייה
כוס מיץ תפוזים

לסירופ:
2 כוסות מים
כוס סוכר
קצת מי ורדים

אופן ההכנה:
1. להפריד את הביצים ולהקציף את החלבונים עם הסוכר וסוכר וניל.
2. לערבב בקערה חלמונים, שמן ומיץ תפוזים ולהוסיף לקצף הביצים לאט.
3. לאחר מכן להוסיף את היבשים ולערבב בתנועות קיפול.
4. לשמן תבנית 26 או חד פעמית בינונית ולהעביר את התערובת לתבנית.
5. לאפות ב-170 מעלות עד שמזהיב, להוציא מהתנור שיתקרר.
6. מכינים סירופ: 2 כוסות מים, כוס סוכר וקצת מי ורדים.
7. כשהעוגה קרה לשפוך מעלה ולפזר קוקוס.