עוגת גבינה קרה קסטה_מתכון של כרמלה שמואל

עוגת גבינה קרה קסטה

מצרכים:
לתערובת הלבנה:
2 שמנת מתוקה להקצפה
1 אינסטנט פודינג וניל
רבע כוס סוכר
150 גרם שוקולד לבן מומס
3 גבינה לבנה

לתערובת השוקולדית (כמו התערובת הלבנה, בהחלפות):
שוקולד מריר במקום שוקולד לבן
אינסטנט פודינג בטעם שוקולד במקום אינסטנט וניל
כוס פירורי ביסקויטים שחורים

להרכבה:
ביסקויטים
חלב קר
נייר אפיה ונייר כסף
תבנית 24 או 22

אופן ההכנה:
1. להקציף את השמנת המתוקה, אינסטנט פודינג וניל ורבע כוס סוכר לקצף יציב.
2. לאחר ההקצפה להוסיף לתערובת המוקצפת 150 גרם שוקולד לבן מומס ו-3 גבינה לבנה, ולהקציף 2 דקות לאיחוד התערובות.
3. מהתערובת להכין קסטות עם ביסקויטים ולהקפיא להתייצבות. להשאיר כוס מהתערובת למריחה על הביסקויטים.
4. לרפד בנייר אפיה את דפנות התבנית (24 או 22). לטבול ביסקויטים בחלב קר ולהניח בתחתית התבנית.
5. מעל הביסקויטים למרוח את התערובת הלבנה שהשארנו.
6. להניח בעמידה את הקסטות צמוד לדפנות התבנית. לכסות עם נייר כסף ולהכניס להקפאה.
7. להכין שוב תערובת לבנה, אך במקום שוקולד לבן לשים שוקולד מריר, ובמקום אינסטנט לבן לשים אינסטנט בטעם שוקולד. להוסיף לתערובת כוס פירורי ביסקויטים שחורים ולערבב לאיחוד.
8. את התערובת השוקולדית לשים במרכז העוגה. לכסות עם נייר כסף ולהקפיא כ-8 שעות.
9. במידה ונשארה תערובת אפשר להכין קסטות.