פאי רועים / פסטלים

פאי רועים / פסטלים

מצרכים:
7 תפוחי אדמה בינוניים
200 גרם בשר טחון
1 בצל
רבע כוס מים

תבלינים:
כורכום
מלח
פלפל שחור
פטרוזיליה או כוסברה

אופן ההכנה:
1. לנקות את תפוחי האדמה מהקליפה ולשים בסיר, להוסיף מים, כורכום, מלח ופלפל שחור ולבשל עד שהם רכים.
2. למעוך לפירה ולהוסיף רבע כוס מהנוזלים שבהם התבשלו תפוחי האדמה.
3. במחבת: לחתוך בצל ולטגן עד שזהוב, להוסיף רבע כוס מים.
4. להוסיף את הבשר, מלח, כוסברה ופלפל שחור ולתת להתבשל עד שיוצא יבש ללא נוזלים (לא מטגנים).
5. בתבנית משומנת בשמן: לשים שכבה ראשונה של פירה, מעליה בשר, ומעל עוד שכבה של פירה, וליישר.
6. לעשות פסים עם מזלג ולהוסיף 2 כפות שמן מעל.
7. לחמם תנור ל-200 מעלות ולהכניס ל-30 דקות עד להזהבה.