עוגת קוקוס ושוקולד

מצרכים:
4 כפות קקאו
1/2 כוס יין אדום מתוק
1½ כוסות סוכר
1/2 כוס מים
200 גר' מחמאה
1½ כוסות קמח תופח
2 כוסות קוקוס
לקרם:
חצי קופסת שמנת מתוקה
100 גר' שוקולד מריר
אופן ההכנה:
1. שמים בסיר את הקקאו, היין, חצי כוס סוכר והמים, ומביאים לרתיחה על להבה נמוכה.
2. מסירים מהאש ומוסיפים את המחמאה ובוחשים עד להמסה.
3. מצננים מעט ומוסיפים את החלמונים בזרם דק תוך בחישה.
4. מוסיפים את הקמח והקוקוס ומערבבים.
5. מקציפים את החלבונים עם קורט מלח וסוכר עד לקצף יציב, ומקפלים לתערובת.
6. יוצקים לתבנית ואופים בחום 170° כ-30 דקות.
7. לקרם: מקציפים שמנת מתוקה, ממיסים שוקולד מריר ומשלבים; מורחים על העוגה המקוררת.
נעמה אלגלאי

בס"ד

לאוהבי הקוקוס והשוקולד
עוגה משגעת ביופיה ובטעמה
החיסרון…..מתחסלת בדקות
ראו הוזהרתם.