קציצות בקר עם אפונה

מצרכים:
חצי קילו בשר בקר
תפוח אדמה
בצל
חופן כוזבר
פטרוזיליה
עלי סלרי
כרכום
תבלין קציצות
מרק פרווה או מלח
פלפל
מעט שמן
פירורי לחם
גמבה אדומה
עלי סלרי קצוצים
פפריקה ופפריקה גרוסה
אפונה
כוזברה לעיטור

אופן ההכנה:
1. לגרד תפוח אדמה ובצל, להוסיף חופן כוזבר, פטרוזיליה, עלי סלרי.
2. לתבל כרכום, תבלין קציצות, מרק פרווה או מלח, פלפל, מעט שמן, פירורי לחם, לערבב טוב, מנוחה במקרר.
3. לקחת סיר רחב, לטגן בצל טוב, להוסיף גמבה אדומה, כמה עלי סלרי קצוצים, להקפיץ טוב.
4. לתבל כרכום, פלפל, מרק פרווה או מלח, פפריקה ופפריקה גרוסה, להוסיף מים לפי הצורך.
5. ברגע שמבעבע לכדרר את הקציצות, לפזר את האפונה.
6. לטלטל את הסיר. את האפונה לשים אחרי עשרים דקות של הבישול.
7. לעטר עם כוזברה, לבשל על אש קטנה.