עוגת גבינה לוטוס

מצרכים:
עוגיות לוטוס טחונות
עוגיות לוטוס מפוררות גס
50 ג' חמאה מומסת
500 ג' שמנת מתוקה
2 אינסטנט פודינג וניל
250 ג' גבינה לבנה
4 כפות ממרח לוטוס
1 כף לוטוס לקצפת
(8 פתי בר טחון)
אופן ההכנה:
1. שמים בקערה את העוגיות(לוטוס) הטחונות יחד עם 50ג' חמאה ומערבבים עד לאיחוד, מעבירים לתבנית משטחים ומחלקים, ושמים במקפיא עד להכנת הקצפת.
2. במיקסר מקצפים את השמנת אינסטנט עד לקבלת קצף לבן ויציב, מוצאים את התבנית מהמקפיא מחלקים ל2 קצפת אחת מקפלים את הגבינה קצפת שניה לוקחים כף ממרח לוטוס ומקפלים בעדינות בתוך הקצפת, שמים על העוגיות שטחנו בחצי אחד את הגבינה ובחצי השני את הלוטוס מישרים מחליקים בצד של הגבינה שמים פתי בר טחון עם מעט חמאה מומסת ושמים למקפיא לפחות ל4 שעות.
3. במיקרו 30 שניות ממיסים את 4 כפות ממרח לוטוס מערבבים ומצננים מעט, מוצאים את העוגה מהמקפיא ושופכים מעל את הממרח המומס בצד של הלוטוס מחזירים ל10 דקות שהלוטוס יתקשה (אפשר במקרר) פורסים חתיכה נאה ומתמגנים לשמור במקרר.
בהצלחה ובתאבון עינת חנניה