גוזלמה

גוזלמה

מצרכים:
לבצק:
2 אשל
6 כוסות קמח

למילוי:
גבינה צפתית עם קצח
2 כפות גבינה לבנה
פלפלים קלויים חתוכים
ביצה קשה מפוררת

שמן זית (למריחה)

אופן ההכנה:
1. בקערה שמים 2 אשל ו-6 כוסות קמח, מערבבים טוב ומניחים בצד 10 דקות.
2. בקערה נוספת מערבבים גבינה צפתית עם קצח, 2 כפות גבינה לבנה, פלפלים קלויים חתוכים וביצה קשה מפוררת, ומסננים את הנוזלים.
3. מחממים מחבת ללא שמן.
4. לוקחים מהבצק חתיכה ופותחים אותה עם היד.
5. שמים מהמילוי, מאחדים את שני הצדדים ועם מזלג סוגרים את הקצוות.
6. מורחים שמן זית מעל, שמים במחבת החם את הבצק עם הצד המשומן כלפי מטה ואז משמנים את החלק העליון בשמן זית.
7. מטגנים עד שהבצק משחים, והופכים לצד השני לכמה דקות עד השחמה.
8. כך עושים עם שאר הבצק.

בתאבון