עוגת פאי ושוקולד

עוגת פאי ושוקולד

מצרכים:
לבצק:
2 וחצי כוסות קמח תופח
2 ביצים
חצי כוס סוכר
200 גרם חמאה רכה

למילוי שוקולד:
חצי כוס סוכר
200 גרם שוקולד מריר איכותי
2 ביצים
100 גרם חמאה
2 כפות גדושות ממרח שוקולד (עדיף בטעם אגוזים)

אופן ההכנה:
1. מערבבים היטב את הקמח, הסוכר והחמאה. מוסיפים את הביצים וממשיכים לערבב לעיסה אחידה. נותנים מנוחה שעה במקרר; הבצק מעט רטוב.
2. שמים חתיכה קטנה מהבצק בתבנית קטנה ואופים עד הזהבה.
3. מסדרים את הבצק בתבנית משומנת עגולה לפאי בצורה אחידה כולל בדפנות. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-20-25 דקות (עד שמזהיב).
4. להכנת מילוי השוקולד: ממיסים בבן מארי (סיר מים רותחים ומעליו קערה) את השוקולד, הסוכר והחמאה. מסירים מהאש, מוסיפים את 2 כפות ממרח השוקולד ומערבבים היטב. שוברים פנימה את הביצים ושוב מערבבים לתערובת אחידה.
5. מוציאים את הבצק, מקררים כמה דקות ושופכים פנימה את תערובת השוקולד. מפוררים מעל את חתיכת הבצק האפויה ומחזירים לתנור לעוד 30 דקות.