קנלוני ממולא בבשר

קנלוני ממולא בבשר

מצרכים:
חבילה קנלוני
חצי קילו בשר טחון – בקר והודו אדום מעורבב
חופן פטרוזליה קצוצה
בצלים קצוצים
3-4 שיני שום
2 עגבניות מרוסקות
קופסאות רסק עגבניות של 100 גר' כל אחת

לרוטב:
בצל קצוץ
שום קצוץ
עגבניות מרוסקות
קופסא קטנה של רסק עגבניות
כף סוכר
פפריקה, מלח, צ'ילי גרוס חריף, פלפל שחור גרוס, חצי כפית כורכום
כוס מים בערך

אופן ההכנה:
1. לטגן במחבת בצל אחד קצוץ עד להזהבה, להוסיף את הבשר הטחון ולפורר בעזרת מזלג עד שצבעו הופך אפור.
2. לתבל במלח, פלפל שחור, כף פפריקה מתוקה, חצי כף צ'ילי גרוס חריף, כפית מחוקה תבלין ראס אל חנות וחצי כפית בהרט.
3. להוסיף את הפטרוזליה, לערבב ולהוסיף קופסא אחת של רסק עגבניות. למלא את הקנלוני בתערובת.
4. להכנת הרוטב: לטגן בצל קצוץ להזהבה, להוסיף את השום הקצוץ, ואז את העגבניות המרוסקות, קופסא קטנה של רסק וכף סוכר.
5. לתבל בפפריקה, מלח, צ'ילי גרוס חריף, פלפל שחור גרוס וחצי כפית כורכום. להוסיף בערך כוס מים – אם מעט סמיך להוסיף עוד מעט מים. לטעום ולתקן טעמים אם צריך.
6. בתבנית פיירקס יוצקים מעט מהרוטב בתחתית ומניחים מעל את הקנלוני הממולאים בשורה, לא אחד על השני שלא ידבקו. יוצקים מעל את הרוטב.
7. לכסות ברדיד אלומיניום ולהכניס לתנור על חום 180 מעלות כ-45 דקות.

הצעה: כשמוכן ליצוק מעל טחינה גולמית ולהכניס לתנור ל-5 דקות, לפזר פטרוזליה טרייה קצוצה ולהגיש.