קציצות מבשר וראשי ארטישוק בטעם לימוני

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

קציצות מבשר וראשי ארטישוק בטעם לימוני

מצרכים:
חצי קילו בשר טחון אדום או חזה עוף
10 ראשי ארטישוק מושרים כשעתיים בפרוסות לימון (ראו תמונה)
צרור פטרוזיליה
2 בצלים
תפוח אדמה
5 שיני שום כתושים

להוספה:
2 ביצים
כף שטוחה מלח
כפית פלפל שחור
כפית בהרט

אופן ההכנה:
1. לקצוץ בסלייסר את הבשר (או העוף), ראשי הארטישוק, הפטרוזיליה, הבצלים, תפוח האדמה והשום.
2. להוסיף 2 ביצים, כף שטוחה מלח, כפית פלפל שחור וכפית בהרט, ולערבב הכל יחד.
3. להתחיל להכין קציצות.
4. לצפות בביצה ובפירורי לחם (ובפסח בפירורי מצה) ולטגן במחבת חם.