מתכון להכנת עוגת ספרה (סולת) עם ממרח תמרים באמצע_ירדנה ג'נאח

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

עוגת ספרה (סולת) עם ממרח תמרים באמצע

מצרכים:
לסירופ:
3 וחצי כוסות סוכר
2 וחצי כוסות מים
פרוסת לימון

לעוגה:
1 קילו סולת
1 אבקת אפיה
1 סוכר וניל
1 כוס שמן
1 ורבע כוס מיץ תפוזים

למריחה ולפיזור:
1 קופסת ממרח תמרים (לא חובה)
שומשום
שקדים חצויים

אופן ההכנה:
1. בסיר קטן מבשלים על גז קטן את הסוכר, המים ופרוסת הלימון עד לקבלת סירופ דביק.
2. בקערה רחבה מערבבים ביד את הסולת, אבקת האפיה, סוכר הווניל, השמן ומיץ התפוזים.
3. שמים בתבנית חצי מהכמות ומשטחים — לא להדק חזק.
4. מורחים מעל קופסת ממרח תמרים (לא חובה) ומכסים בשארית הסולת.
5. עוד לפני האפייה חותכים לחתיכות הרצויות ומפזרים שומשום ושקדים חצויים.
6. אופים על 180 מעלות כ-40 דקות או עד להזהבה.
7. שופכים את הסירופ על העוגה כשהיא יוצאת מהתנור.

הערה: העוגה בחושה — אפשר להדק בעדינות רבה לתבנית 26, למרוח ממרח תמרים ולסדר מעליו את החצי השני של הסולת, לחתוך לריבועים ולפזר על כל ריבוע שומשום ושקד לפני הכניסה לתנור.

המתכון של ירדנה ג'נאח