טורטיות, בלינצ' ס ,קרפים

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

טורטיות, בלינצ'ס, קרפים (תקראו לזה איך שאתם רוצים)

מצרכים:
לבלילה:
3 כוסות קמח מנופות
3 כוסות מים חמימים
כפית מלח

למילוי:
כל מה שאתם אוהבים – חלבי או בשרי
בצל קצוץ
בשר טחון
פטרוזיליה
צנוברים קלויים

לציפוי (לטיגון הממולאים):
ביצה
פירורי לחם

אופן ההכנה:
1. בעזרת מקצף ידני או וו גיטרה מערבלים היטב היטב את הקמח המנופה, המים החמימים והמלח, ללא גושים, ומסננים.
2. במגבת/נייר סופג מעבירים מריחה קלה של מעט שמן על המחבת.
3. יוצקים את הבלילה על מחבת חמה ומטגנים (אני ממלאה בבשר טחון).
4. למילוי: מטגנים בצל קצוץ עד להשחמה.
5. מוסיפים בשר טחון ומפרקים עם מזלג עד לבישול מלא.
6. מוסיפים מעט פטרוזיליה וצנוברים קלויים.
7. ממלאים, ואז טובלים בביצה ובפירורי לחם ומטגנים במעט שמן, או מכניסים לתנור על 180 מעלות ל-10 דקות.