שבקיה

שבקיה

מצרכים:
לבצק:
1 כוס שמן או 200 גרם מחמאה
2 כפות סוכר
קורט מלח
1 סוכר וניל
1/2 כפית אבקת אפיה
5 וחצי כוסות קמח רגיל (בכוס חד פעמי קר)
1 ורבע כוסות מים חמים

לדבש:
3 כוסות סוכר
1 וחצי כוסות מים
מיץ מחצי לימון

אופן ההכנה:
1. להכניס את כל חומרי הבצק וללוש לקבלת בצק רך ונעים. לתת לנוח רבע שעה.
2. לחלק את הבצק ל-5 כדורים קטנים.
3. להניח נייר אפיה, לשים כדור בצק, לקמח מעט עם קמח או קונפלור ולרדד דק.
4. אפשר לעשות צורה עם חותכן לדבריה או לחתוך עם גלגלת.
5. לחמם שמן ולטגן על אש נמוכה. לקרר היטב.
6. הכנת הדבש: לבשל על הגז 20 דקות, להוסיף כף דבש, להוציא את הלימון ולהוסיף כמה טיפות מי ורדים.
7. לחמם את הדבש ולהשאיר את הגז דלוק. לטבול את הדברים. אפשר לפזר מעל שומשום.

שרה יוסף